民國五十六年六月，為貫徹政府「一鄉鎮一初中」政策，東石鄉公所及鄉民代表會積極爭取籌設「東石初級中學」，然而縣政府當年未編列經費，無法於該年招生設校。
五十七年八月，全省實施九年國民教育，本校奉令改制為「東榮國民中學」，教育廳指派蘇安郡先生為首任校長，首屆學生共八班，六班借用東石國小、二班借用龍崗國小教室；歷經多位校長努力經營，及各界人士多方關懷，使東榮國中不斷成長茁壯。
東榮國中位於嘉南平原省道台 17 線上(約 118.5K 處)，環境清雅幽靜。學區包含東石村、下楫村、塭港村、型厝村、港口村、猿樹村、永屯村、三家村、鰲鼓村、頂楫村、溪下村、龍港村、海埔村、副瀨村等村落，學區國小計有東石(含型厝分校)、塭港、三江、龍港、下楫等五所。居民大部分以漁業養殖為生，兼以農耕種田為業。
本校現任第十七任校長為陳冠伶女士，全校共五班，加一班資源班，學生一百一十一人，教職員二十一位，為東石鄉唯一一所國民中學。
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更新於(2025.08.01)
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| 校長: 1人 | 一年級: 36人 |
| 教師: 17人 | 二年級: 23人 |
| 職員: 5人 | 三年級: 29人 |
| 護理師: 1人 | 合計: 88人 |
| 普通班: 6班 | 資源班: 1班 |
