讓每位孩子吃得營養，健康快樂長大，一直是我國辦理學校午餐的使命。為提升學校午餐食材品質，精進學校廚房安全衛生，讓偏鄉學童享有和都會區同等的飲食照顧，教育部國教署提出「推動偏鄉學校中央廚房計畫」以「中央廚房以大帶小」為計劃主軸，讓全國中小學孩子吃得飽、吃得好，健康快樂成長，讓臺灣一代比一代強。 　　除了穩定及保障學校午餐供餐品質，中央廚房之建置將導入以人為本、生活美學、透明管理之理念，讓學生能藉由可視性的空間設計，使餐點製備過程產生教育意義，促進學生對於食材、烹調及對廚房職人的尊重，讓廚房發揮飲食、食農、美感教育與職業試探功能，讓學校廚房成為校園新地標。 　　學校午餐作為校園中實... 觀看完整文章